2017年11月18日
第2回 旬の野菜を活用した伝統料理講座 名古屋市開催
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第2回 旬の野菜を活用した伝統料理講座 名古屋市開催
「愛知の郷土料理 “大根づくし”」（２０１８年１月２０日開催）
”大人お一人でも、又親子でもご参加いただけます”
”使用する大根は、自家栽培の農薬・化学肥料・除草剤 不使用です”
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http://www.earthasmother.com/agri/syokuiku_leaflet_20180120_v2.1.pdf
NPO法人 アース・アズ・マザーは、固定種、在来種にこだわり、
伝統野菜を昔ながらの農薬、化学肥料を使わない農法で、健康を重視して
安全安心をもっとうに豊田市藤岡で不耕作地での米、野菜等栽培を実践しています。
愛知県の郷土野菜（宮重大根、方領大根）『大根を作ろう』（全三回講座）で
栽培している大根を活用し、伝統料理講座を開催致します。
収穫した大根をまるごと味わう『大根づくし』をテーマに
調理の大切さ、伝承されてきた日本人の食生活や暮らしの知恵を体感し調理実習できます。
調味料も昔ながらの手作り味噌やたまり醤油を使用します。
先人から伝承されてきた愛知の伝統料理の和食の美味しさを、
地域で採れた旬の食材を活用し家庭での地産地消の推進を促進する為に、
食を大切にする心を育み健康に感謝する機会を講座を通して参加者にお伝えします。
【調理内容】菜めし、大根のきんぴら、ふろふき大根
【日時】２０１８年１月２０日 土曜日
午前１０時より（９時４５受付）午後２時まで（予定）
【開催場所】名古屋市 中生涯学習センター
<住所>名古屋市中区橘一丁目7-11
http://www.city.nagoya.jp/naka/category/263-1-3-0-0-0-0-0-0-0.html
※ 地下鉄「上前津」下車、6番出口を南へ約250m
※ 下前津交差点を西へ50m
【参加費】大人（高校生以上）１，０５０円
子供（小・中学生）５５０円
＊参加費には保険代が含まれております。
【持ち物】エプロン、三角巾、手拭タオル、ふきん2枚、台ふき1枚
【定員】２８名 ＊先着順。定員になり次第締め切らせて頂きます。
【申込締切】１月１８日 木曜日
【講師】井口 美奈子
【申込み方法】
下記参加申込必要事項をメールかFAXにてお申込み下さい。
参加費は下記のいづれかの口座へお振込下さい。
また、ご入金後にご連絡をお願い致します。
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◆２０１８年１月２０日開催 旬の野菜を活用した伝統料理講座◆
第２回 参加申込
<申込日> 年 月 日
<氏 名（ふりがな）>
<生年月日／性別>
<住所>
<連絡先>電話（自宅／携帯）
E-Mail
/------------------------------------------------------------/
【参加費振込】
（１）ゆうちょ銀行 記号１２１４０ 番号５４２８８２１１
・他銀行よりゆうちょ銀行へ振込の場合
【店番】２１８（ニイチハチ）支店 【口座番号】普通 ５４２８８２１
【加入者名】トクヒ）アース アズ マザー
（２）三菱東京UFJ銀行 鶴舞支店 普通口座 ００１５１９２
【加入者名】特定非営利活動法人 Earth as Mother
※キャンセルは１月１８日（木）まで、それ以降は費用発生します。
※本事業は、農林水産省 「地域の魅力再発見食育推進事業」の助成を受けて実施しています。
担当：坂口（080-4229-5344 留守電対応）、村野
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特定非営利活動法人 Earth as Mother
〒 460-0012 名古屋市中区千代田二丁目１４番１２号
シティライフ鶴舞 ２Ｂ号室
【電話】 052-684-8000 【 FAX 】 052-684-8008
【 URL 】 http://www.earthasmother.com/
【 E-mail 】 office@earthasmother.com
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第2回 旬の野菜を活用した伝統料理講座 名古屋市開催
「愛知の郷土料理 “大根づくし”」（２０１８年１月２０日開催）
”大人お一人でも、又親子でもご参加いただけます”
”使用する大根は、自家栽培の農薬・化学肥料・除草剤 不使用です”
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http://www.earthasmother.com/agri/syokuiku_leaflet_20180120_v2.1.pdf
NPO法人 アース・アズ・マザーは、固定種、在来種にこだわり、
伝統野菜を昔ながらの農薬、化学肥料を使わない農法で、健康を重視して
安全安心をもっとうに豊田市藤岡で不耕作地での米、野菜等栽培を実践しています。
愛知県の郷土野菜（宮重大根、方領大根）『大根を作ろう』（全三回講座）で
栽培している大根を活用し、伝統料理講座を開催致します。
収穫した大根をまるごと味わう『大根づくし』をテーマに
調理の大切さ、伝承されてきた日本人の食生活や暮らしの知恵を体感し調理実習できます。
調味料も昔ながらの手作り味噌やたまり醤油を使用します。
先人から伝承されてきた愛知の伝統料理の和食の美味しさを、
地域で採れた旬の食材を活用し家庭での地産地消の推進を促進する為に、
食を大切にする心を育み健康に感謝する機会を講座を通して参加者にお伝えします。
【調理内容】菜めし、大根のきんぴら、ふろふき大根
【日時】２０１８年１月２０日 土曜日
午前１０時より（９時４５受付）午後２時まで（予定）
【開催場所】名古屋市 中生涯学習センター
<住所>名古屋市中区橘一丁目7-11
http://www.city.nagoya.jp/naka/category/263-1-3-0-0-0-0-0-0-0.html
※ 地下鉄「上前津」下車、6番出口を南へ約250m
※ 下前津交差点を西へ50m
【参加費】大人（高校生以上）１，０５０円
子供（小・中学生）５５０円
＊参加費には保険代が含まれております。
【持ち物】エプロン、三角巾、手拭タオル、ふきん2枚、台ふき1枚
【定員】２８名 ＊先着順。定員になり次第締め切らせて頂きます。
【申込締切】１月１８日 木曜日
【講師】井口 美奈子
【申込み方法】
下記参加申込必要事項をメールかFAXにてお申込み下さい。
参加費は下記のいづれかの口座へお振込下さい。
また、ご入金後にご連絡をお願い致します。
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◆２０１８年１月２０日開催 旬の野菜を活用した伝統料理講座◆
第２回 参加申込
<申込日> 年 月 日
<氏 名（ふりがな）>
<生年月日／性別>
<住所>
<連絡先>電話（自宅／携帯）
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【参加費振込】
（１）ゆうちょ銀行 記号１２１４０ 番号５４２８８２１１
・他銀行よりゆうちょ銀行へ振込の場合
【店番】２１８（ニイチハチ）支店 【口座番号】普通 ５４２８８２１
【加入者名】トクヒ）アース アズ マザー
（２）三菱東京UFJ銀行 鶴舞支店 普通口座 ００１５１９２
【加入者名】特定非営利活動法人 Earth as Mother
※キャンセルは１月１８日（木）まで、それ以降は費用発生します。
※本事業は、農林水産省 「地域の魅力再発見食育推進事業」の助成を受けて実施しています。
担当：坂口（080-4229-5344 留守電対応）、村野
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特定非営利活動法人 Earth as Mother
〒 460-0012 名古屋市中区千代田二丁目１４番１２号
シティライフ鶴舞 ２Ｂ号室
【電話】 052-684-8000 【 FAX 】 052-684-8008
【 URL 】 http://www.earthasmother.com/
【 E-mail 】 office@earthasmother.com
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